恵方巻き おかずを簡単に作って最後に笑うのは誰?

公開日: : 季節の話題

節分の日には豆まきをして、

恵方巻きにかぶりつく!すっかり定着しましたよね。

でも、おかずが無きゃ物足りない

恵方巻きに合うおかずで簡単なものは無いのかな?

恵方巻きに添える 縁起の良い簡単メニューも多くあります。

恵方巻きに合う縁起の良い簡単なおかずを作ってみましょう。

eho-maki-1

恵方巻きのおかず、簡単編1 【 鰯の竜田揚げ】

西日本では節分に鰯の塩焼きを食べる風習があるそうです。

これは、邪気を払うために鰯の頭を門口に刺した習慣から

来ているといわれています。

【材料】4人分 いわし 6尾(市販の頭と内臓をとったものが便利です)

市販のめんつゆ(ストレートタイプ) 大さじ4

生姜のすりおろし 大さじ1

好みで大葉(青じそ) 数枚

片栗粉 適量

揚げ油 適量

 

1 内臓と頭を取った鰯をよく水洗いし、

ペーパータオルなどで水分をよく取り 長さを半分に切る。

2 めんつゆと生姜を混ぜ、鰯を入れて20分程おいたら、 片栗粉をまぶす。

 

3  揚げ油を170℃~180℃の中温に熱し、

片栗粉をまぶした鰯を入れカリッとなるまで上げる

 

4  盛りつける際、大葉を添えて出来上がり。

 

 

恵方巻きのおかず、簡単編2【けんちん汁】

eho-maki-2

関東では節分に けんちん汁 を食べる風習があります。
けんちん汁は野菜がたっぷり、身体も温まりますし、
節分や大晦日などの節目に食べると良いとされる
なので、恵方巻きと一緒のおかずとして、ピッタリ
これも、割りと簡単です。

【材料】4人分

豆腐 1/2丁(手で食べやすい大きさにちぎっておく)
大根 1/4本(イチョウ切りにしておく)
人参 1/4本(イチョウ切りにしておく)
ゴボウ 1本(ささがきにしてアク抜きをする)
板こんにゃく 1/2枚 (短冊切りにしておく)

刻み葱 お好みで適量
すりおろした生姜 お好みで適量
ごま油・大さじ1
だし汁 1L
(調味料)
酒 大さじ3
みりん 大さじ1
塩 小さじ1
しょうゆ 小さじ2

 

【恵方巻きに合う簡単 けんちん汁 作り方】

 

1 鍋にゴマ油を強火で熱し、
大根、人参、ゴボウを炒め合わせ、
火が通ったらこんにゃくを加え、更に炒める。

2 全体に油が回ったら、だし汁を加える
沸騰したところで火を弱めて10分程煮る。

3(調味料)と豆腐を加え、3分位煮て火を止め、
最後に生姜を加える。

4 お椀に入れ、刻み葱を散らして出来上がり。

恵方巻きのおかず、簡単編 番外【福茶】

おめでたい「松竹梅」にまつわる梅干しと、
「よろこぶ」で縁起の良い昆布にお湯をさし、
お正月や大晦日に飲み、無病息災を願う「福茶」。
恵方巻きを食べた後、これを飲めば
1年の邪気が払えます。
その福茶に、副豆を加えるのが節分の福茶です。

恵方巻きのおかず、番外編 これも作り方は簡単です。

炒った豆を数個、梅干し、市販の塩昆布に
熱いお湯を注ぐだけ。
食後、節分の豆を年の数だけ食べながら
恵方巻きと簡単おかずのあとは
福茶を飲んでみましょう。

 

大きな声で「鬼は外、福は内」の豆まきの後、
無言、黙って恵方巻きにかぶりついた後、
みんなで笑いながら節分の簡単メニューで
食卓を囲む夜はいかがでしょうか。

SPONSORED LINK

関連記事

チョコフォンデュ 具でおいしさと楽しさアップ

ヴァレンタインと言えばチョコレート!! 今年はチョコレートを贈るだけじゃなく、 二人でチョコフォ

記事を読む

60秒で理解するスノボ 日帰りツアーのススメ〜東京編〜

東京から日帰りで行ける スノボ ツアー   ウィンタースポーツシーズン到来!!

記事を読む

蚊取り線香の効果と範囲

夏の風物詩になった「蚊取り線香」蚊取り豚さんの口から出る 煙とあの匂いを嗅ぐと、「夏が来たー」と毎

記事を読む

孫の七五三のお祝い金 どのくらいが相場?

可愛いわが子、またはお孫さんが七五三を迎えるにあたり 正直なところ、気になるのはお祝い金のこと・・

記事を読む

カーネーションを贈る 母の日 定番ギフト選び2015

母の日と言えばカーネーションですよね。 毎年、母の日が近づくとお花屋さんに並ぶカーネーション。

記事を読む

柏餅をこどもの日に食べるのはどうして?意味深い由来がありました

柏餅と言えば端午の節句、「こどもの日」ですよね。 こどもの日の「柏餅」。毎年楽しみですね 柏

記事を読む

「さっぽろライラックまつり2015」大通公園でワインや散策を楽しもう

札幌市の木でもある「ライラック」ですが、 ライラックは、スミス女学校の創始者であるサラ・C・スミス

記事を読む

チョコフォンデュ レシピをマスターしたい人が読むべきポイント

ヴァレンタインにチョコフォンデュ!! 二人でチョコフォンデュを楽しみましょう。 いつもの贈るだけ

記事を読む

2015年道新・UHB花火大会 交通規制と雨天時の確認は?

札幌の夏の夜を彩る花火大会といえば 北海道屈指の花火大会である
「道新・UHB花火大会」 例年楽

記事を読む

年賀はがき 2016 発売日と販売場所はココ! 

今年も残すところあと。。。。 つい先日まで、いや~暑い暑いなどと言って 参っていたはずなので

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

運転 免許更新 ハガキを紛失してしまった 再発行は?対応ガイド

免許更新 ハガキ 再発行はされるの? 免許更新のハガキを紛失して

パスポート 更新に必要なものは? 期限切れの前の手続き方法 完全カイド

海外旅行が決まり、 パスポートを見たら期限が来月 旅行に行く月だった

雑巾の洗濯 洗濯機を使わないできれいに洗うシンプルな方法

雑巾って洗濯機で洗いますか? 雑巾を洗濯機に入れて洗濯するのに抵

七五三 のし袋 表書きはこれだけ!内祝い のし はどうする?

七五三 のし袋 書き方をまとめました。表書きは「初穂料」(初穂料)と記

北海道神宮で七五三 祈祷の料金 お参りに予約は必要? 記念写真や 貸衣装について

北海道神宮への七五三。このお祭り 七五三祭は10月15日 です。 北

→もっと見る

PAGE TOP ↑