アスパラのレシピ 人気で簡単に作れる定番はコレ!

公開日: : 生活の知恵 , ,

アスパラ、レシピ1番人気はお弁当の定番、
アスパラのベーコン巻き、
豚肉のアスパラ巻き!!

初夏の香り、アスパラの美味しい季節。
新鮮なアスパラを沢山頂くことも多い時期です。
せっかく頂いたアスパラ、美味しく食べたいですよね。

アスパラガスは素材そのものに自然な甘味があるので、
簡単でシンプルなレシピがおすすめ。
 
アスパラベーコン巻き
アスパラ豚肉巻き
アスパラとじゃがいものベーコン炒め
ともに
お料理の経験がなくても大丈夫!
簡単でおいしい料理の定番メニューです。

この機会に是非、トライしてみましょう。

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【簡単で美味しい アスパラベーコン巻き】

塩とコショウだけでなんでこんなに美味しいの?
アスパラベーコン巻き、鉄板のおいしさです♪

asupara-2

●材料(8個分)
アスパラガス 8本
ベーコン 4枚
塩・コショウ 少々

①アスパラの下側をしならせて
ポキッと勝手に折れたところを取りのぞき、
半分に切ります。

コ ツ

根元から1/3のあたりまでの皮は硬くて食べられません。
ポキッと折れる場所が皮の硬いところの境目になります。

②ベーコンは長さを半分に切ります。
そのベーコンでアスパラを2本を1組にして巻きます。

コ ツ

ベーコンがうまく巻けない場合は楊枝で止めてくださいね。

③フライパンにベーコンの巻き終わりを下にして入れ、
蓋をして弱火で1~3分ほど焼き、返して裏面も焼きます。

*ベーコンの巻き終わりを下にして焼くと
ベーコンがはずれにくくなります。

④焼きあがったらお好みで塩コショウをします。

コ ツ

薄味がお好みの方はベーコンに塩気があるので、
そのままでも大丈夫です。

【簡単で美味しい アスパラ豚肉巻き】

asupara-3

●材料(3~4人分)
豚バラ薄切り肉    300g
アスパラガス      2束
酒            50㏄
塩、コショウ 適量
★合せ調味料:
しょうゆ 大さじ2、さとう 大さじ2、みりん 大さじ2

①アスパラの下側をしならせて
ポキッと勝手に折れたところを取りのぞき、
半分に切ります。

②アスパラは4、5等分位に切り、
豚肉はアスパラ2本を巻まけるくらいの長さに切ります。
アスパラ2本に豚肉を巻いてから塩コショウをします。

③サラダ油を引かずにフライパンを熱します。
まず、肉の巻き終わりを下にして焼けたら裏返して、
両面に焼き色をつけます。

④焼目がついたら酒50㏄を入れて蓋をし、
焦げないよう弱火で3分ほど蒸し焼にします。

⑤余分な油と酒を拭き取り、
合わせた調味料を入れて強火にし、
調味料が沸騰したら弱火にし煮詰めます。

⑥お皿に盛って、その上にフライパンに残ったタレを掛けましょう。

【簡単で美味しい アスパラとじゃがいものベーコン炒め】

アスパラとベーコンにじゃがいも入れて美味しさアップ!
電子レンジで下ごしらえするからとっても簡単♪

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●材料(4人分)
アスパラ     5本
じゃがいも    3個
ベーコン     3枚(お好みで)
バター大きめの1かけ
粉チーズ大さじ2
ブラックペッパー、塩 適量

①じゃがいもは洗って耐熱ビニール袋に入れ、
600Wのレンジで56分加熱します。

コ ツ

じゃがいもはお箸で突き刺せるくらい加熱してください

②アスパラの下側をしならせて
ポキッと勝手に折れたところを取りのぞき、
半分に切ります。

コ ツ

根元から1/3のあたりまでの皮は硬くて食べられません。
ポキッと折れる場所が皮の硬いところの境目になります。

③アスパラを耐熱ビニール袋に入れ、
600Wで1分30秒~2分ほど加熱します。
柔らかくなったアスパラを4cm~5cm幅に切ります。

*アスパラはお好みの硬さに加熱してくださいね。

③加熱したじゃがいもの皮をむき、小さめの乱切りに、
ベーコンは約1cm幅に切ります。

④フライパンにベーコンを入れ油がでるまで十分に炒めたら、
じゃがいもとアスパラとバターを入れます。
バターが馴染んだら、粉チーズを加え炒めます。
最後に塩とブラックペッパーをお好みで入れます。

コ ツ

 ベーコンから油が出るので油は引きません。

いかがでしたか?
アスパラの下ごしらえはコツを覚えればとっても簡単。

1年を通して食べられるアスパラですが、
一番美味しいのはやっぱり春から初夏にかけて。
取れたて新鮮なアスパラ、

美味しい旬を頂きましょう。

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